Нож за зеленчуци KAI Shun Premier Nakiri TDM-1742

Форма на острието Nakiri.
 
Информация за острието:
* Дължина на острието: 14 см     
* Материал на острието: 32 слоя Дамаска стомана на зърна    
* Заточване на острието: Двустранно
* Твърдост на острието: 61±1 HRC

Информация за дръжката:
* Дължина на дръжката: 11 см
* Материал на дръжката: Дърво кафяв орех

В серия SHUN PREMIER всеки нож е направен от устойчива на корозия 32-слоя дамаска стомана. Вътрешният слой е от VG-10, стомана с изключителна твърдост 61 ± 1 HRC, което е предпоставка за съвършенна острота, нещо типично за ножовете на KAI.
Ръчно кованите двустрано заострени повърхности придават невероятния  външен  вид  Tsuchime/на зърна/ на ножовете от серията характерен за дамаската стомана, който намалява триенето при рязане и предпазва от залепване на храните по острието.
Със своята ергономична форма, дръжката от кафяво орехово дърво се вписва чудесно в цялостният завършек на ножа. Осигурява комфортна работа, както с дясна, така и с лява ръка.
Краят на дръжката е с логото на KAI Европа, послучай 30-годишнината на фирмата.

KAI в сътрудничество с Тим Malzer, е разработил шест допълнителни ножа /към TDM-1717/ за цялата  серия SHUN PREMIER изработени от устойчива на корозия 32-слой дамаска стомана с ръчно изкована повърхност. По този начин е постигната прекрасна комбинация от: естетически качества, изключителна острота и японски традиции.