Нож Santoku KAI Shun Premier Minamo TMM-0702

Информация за острието:
* Дължина на острието: 18 см
* Материал на острието: VG-MAX + 32 слоя Дамаска стомана на зърна
* Заточване на острието: Двустранно
* Твърдост на острието: 61±1 HRC

Информация за дръжката:
* Дължина на дръжката: 12,2 см
* Материал на дръжката: Дърво Pakka Wood

В серия SHUN всеки нож е направен от устойчива на корозия 32-слоя дамаска стомана. Вътрешният слой е от VG-mah, стомана с изключителна твърдост 61 ± 1 HRC, което е предпоставка за съвършенна острота, нещо типично за ножовете на KAI.
Ръчно кованите двустрано заострени повърхности придават невероятния външен вид Tsuchime/на зърна/ на ножовете от серията характерен за дамаската стомана, който намалява триенето при рязане и предпазва от залепване на храните по острието.
Със своята ергономична форма, дръжката от дърво се вписва чудесно в цялостният завършек на ножа. Осигурява комфортна работа, както с дясна, така и с лява ръка.