Как да се храним: При заболявания на отделителната система

Уважаеми читателю, в ръцете ти е книга, в която аз вложих сърцето си и знанията, натрупани от университета и работата ми. С нея бих искала да бъда още по-полезна в борбата с този значим обществен и здравен проблем – хроничните бъбречни заболявания.
Във връзка с отбелязването на третия Световен бъбречен ден, на 13 март 2008 година Българската бъбречна асоциация организира кръгла маса на тема „Бъбречните заболявания са чести, опасни и лечими”, с участието на нефролози, кардиолози, ендокринолози и общопрактикуващи лекари.  И това не е само научен факт и тема на научна конференция. За много хора – за болните и техните близки, това е трудно ежедневие. По данни на Управителния съвет на Българската бъбречна асоциация почти 35% от българското население имат данни на някакво увреждане на бъбреците.
Лекарите, пациентите, здравните власти и фармацевтичната индустрия трябва да бъдат непоколебими и обединени в дейността си за ранно диагностициране и лечение на хроничните бъбречни болести, които често се срещат и довеждат до различни увреждания. И аз, като многобройни мои колеги-лекари апелирам, че бъбречните проблеми трябва да бъдат откривани в ранен период. Това би спасило много човешки животи и би спестило на болните много страдания, а на обществото сериозни разходи.
Заедно с издателството предлагаме настоящата книга с желанието да помогнем на бъбречно болните в техните усилия за комплексно лечение и преодоляване на проблема. Неизменна част от този комплекс са и хранителните ограничения. Основна роля е отредена на пациента и затова в книгата давам сведения и достъпна информация за структурата и функцията на бъбреците и за сложния състав на приеманата храна. Отделям внимание на основни бъбречни заболявания, като по-подробно съм се спряла на тези, които налагат продължителна диета в домашна обстановка. И тук е мястото за думите на Плутарх – “Избери най-доброто, а навикът ще го направи и приятно”, за да ви помогна да приемете, че спазването на диетични ограничения изисква много усилия на волята и отнема време. Трудно е веднага да променим вкусовите си навици, тъй като диетата трябва да се спазва дълго време, а в повечето случаи и цял живот. По-разумно е да възпитаваме бавно и постепенно своя вкус, да разширяваме ограниченията на новия си режим и неусетно да започнем да изпитване удоволствие от диетичната храна.
Не е задължително публикуваните рецепти да бъдат изпълнявани винаги по еднакъв начин. Те трябва да служат за модел, по който да се приготвя ежедневното меню. Препоръчвам ви както традиционни за нашата страна ястия, защото храната може да се консумира от цялото семейство и това би се отразило добре на самочувствието на болния, така и по-екзотични рецепти, които да се приготвят по специален повод.

Автор: Д-р Екатерина Величкова, УМБАЛ „Света Анна”, София

Брой страници: 80
Размери: 15 х 21,5 см
Корица: мека

***
Здравната поредица "Как да се храним" включва 12 богато илюстровани книги за 12-те най-масови заболявания на българина и професионални предписания на доказани медици в съответната област и как да се справим с тях.