Дъбов чипс от Ferrari Френски дъб 100 г

Френски дъбов чипс, средно печен
Опаковка от 100 г

За вино:
Придава на виното приятен дървесен тон на френски дъб и закръгленост във вкуса.
Оптималната доза варира от 1 до 4 г/л, в зависимост от желания сетивен и технологичен ефект.
Дъбовите частици могат да се използват в два технологични етапа: през периода на ферментация и през периода на отлежаване на виното.
Продължителността на контакта може да варира от 7 до 40 дни в зависимост от съчетанието на всички фактори, оказващи влияние върху процеса на екстракция.

За ракия:
Придава на ракията мекота, цвят и аромат на дъбова бъчва.
Оптималната доза варира от 1 до 2 г/л, в зависимост от желания сетивен ефект.
Дъбовите частици могат да се добавят директно в ракията или поставени в чувалче (тензух).
Продължителността на контакта може да варира от 3 до 20 дни или до постигането на желания цвят.